口感细滑的酪梨，被誉为「森林中的奶油」，这种特别的食材，台湾就有生产！酪梨哪里来？怎么挑、怎么吃？快来台湾产地看看，不管是打成酪梨牛奶、入菜或蘸酱油吃，都有一种不同的美味呢！
认识酪梨 Avocado 酪梨并非台湾本土水果，乃源自美洲，因外形如梨、果肉肉质如乳酪般滑顺，而被称为酪梨，特别的是，根据金氏世界纪录记载，酪梨可是最营养的水果呢！ 营养师吕雅芬表示，酪梨含有：维生素A、C、B6、叶酸、矿物质及纤维素等超过二十种营养素，是相当营养的水果，在原产地又被称为「森林的奶油」呢！
品种 台湾酪梨的品种，依生产的时间先后，分为早生、中生及晚生品种。台南大内农会供销部主任杨新乐表示，早生品种产出时间最早，五、六月即可收成，外观呈现长株状。 中生品种则是七到九月盛产，外形则较浑圆，如红心圆，农民以栽植中生品种最大量；晚生品种则是十月到隔年一月皆可见，如秋可、Hall等，其数量较少，口感都相当美味。
产地与产季 以台南大内为酪梨最大产地，占总产量约五到六成产量，其他包括嘉义竹崎、台南麻豆、台东关山、屏东里港等地也都有栽种。台湾本土的酪梨生长期为六月～隔年一月，其中又以七月底至九月最为盛产，而台湾市面上可买到的酪梨，亦有从国外进口。
