- 食材（1～2人份）
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美威鲑鱼排2片（240克）
香蒜味噌酱（50克）
酥皮2片
洋菇60克
蒜10克
盐少许
黑胡椒粒少许
洋葱60克
奶油15克
绿栉瓜30克
鸡蛋一颗
橄榄油15克
小番茄２颗
每逢岁末圣诞、新年佳节，饭店、餐厅一位难求，且时序入冬，正是鲑鱼最丰腴肥美、营养价值甚高的季节，因此，在这充满感恩与祝福的温馨时刻，不妨在家变身五星大厨，亲手做一道美味的鲑鱼料理，10分钟就能搞定！
1
洋葱切丝、洋菇对切、绿栉瓜切块、小番茄对切、蒜切碎、轻轻磕破鸡蛋取出完整蛋黄备用、将鲑鱼排淋上香蒜味噌酱，均匀涂抹鲑鱼，静置10-15分钟备用。
2
酥皮铺底将鲑鱼包起后涂抹蛋黄，放入预热好的烤箱210度烤约10分钟。
3
热锅倒奶油，加入洋葱、洋菇、绿栉瓜、蒜与黑胡椒粒翻炒喷香。
4
取出烤好的酥皮卷切段，与拌炒后的食材摆盘即完成。
※本篇示范食谱使用「美威精选鲑鱼排-香蒜味噌」制作，可于全台全联购买，目前独家贩售中。