菜谱食谱侦探

洋菜丝用剪刀剪成长约15公分段状，放入常温水浸泡20∼25分钟。黄瓜切丝后放入冰块水中冰镇10分钟，之后两者均需将水沥干。

红萝卜切丝后放入滚水汆烫3分钟，芹菜用刀背拍扁、切成长约5公分段状，接着芹菜放滚水中汆烫30秒即起锅，都将水分沥干。

冰糖与水以1：1调匀，与蒜末、辣椒末、盐、白醋、贰砂拌匀，最后才加芥末酱调制成综合酱汁。

步骤3酱汁与洋菜丝、黄瓜丝、红萝卜丝、芹菜丝拌匀，之后才加上香油5克拌匀即完成。