- 食材
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猪肋排(每支约10公分)8支
洋葱丝 50克
蜂蜜 1大匙
酱油 2大匙
糖 1大匙
姜泥 10克
米酒 2大匙
番茄酱 1大匙
蒜末 20克
香油 1大匙
五香粉 1小匙
白胡椒粉 1小匙
咖哩粉 1小匙
绿花椰菜 8朵
玉米笋 8支
红萝卜球 8颗
- 器材
- foodserver真空保鲜机1台
1
肋排先用叉子断筋放入真空袋内，再将醃料放入抽真空，醃渍10分钟。
2
取烘焙纸放入洋葱跟醃渍好的肋排，用160度烤50分钟。
3
将花椰菜、玉米笋、红萝卜球倒入热水川烫即可，最后和肋排一起盛盘，淋上蜂蜜即完成。