菜谱食谱侦探

取半条小黄瓜切厚约0.5公分圆薄片，另半条切小丁；马铃薯以电锅蒸熟后放入塑胶袋内用手揉成泥，加入奶油、玉米粒、红萝卜丁、小黄瓜丁、盐、黑胡椒碎粒、沙拉酱，缠紧袋口后将所有食材用手揉匀。

用塑胶袋拌匀食材，会比在锅中搅拌来得省时省力。

蛋液加鸡粉、水15g、鲜奶油拌匀后用滤网过滤。

建议以常温鸡蛋入菜，若从冰箱取出需先退冰，因冰过的蛋不易打散，会影响料理品质；蛋液中加入的水量过多会稀释过度，使蛋液卷起时易破损。

玉子烧锅小火加热并抹上少许油，将蛋液分成5份，倒入1份蛋液铺平，将步骤1的塑胶袋剪出小洞成挤花袋，挤适量沙拉于蛋皮上往内卷起，将沙拉包覆于蛋皮内。

若无玉子烧锅可用一般不沾锅替代。

同锅接着倒入1份蛋液煎熟成蛋皮，将步骤3的蛋卷裹起，依此步骤重复3次，于第5层蛋液放上步骤1小黄瓜薄片，卷起裹于最外层，以夹子压紧蛋卷于锅边定型，起锅放凉后切开，淋上美乃滋与番茄酱即完成。