- 食材(2人份)
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洋葱250g
西芹250g
红萝卜250g
南瓜250g
煮熟的红藜麦100g
橄榄油少许
厌倦了年节的大鱼大肉？春暖花开、温度渐热的日子，该轮到不油腻的食物上桌了！以富含膳食纤维和蛋白质的红藜麦为主角，不仅吃得满足又健康，还能帮你年后清肠胃。在春日里吃得零负担。 红藜麦这样煮！ 煮熟的红藜麦放凉后，放入密封储存容器内，冷藏可保存2～3天，冷冻则可保存2周。在做料理前，先学会两种红藜麦的烹煮方式（以杯为单位）：
1 | 平底锅：起1锅，加入适量橄榄油后，加入1：2的红藜麦与水，待水滚后转小火闷煮约15分钟，水收干后再关火闷5分钟即可。
2 | 电锅：水与红藜麦用1：1的比例加入内锅，外锅再倒一杯水，煮好闷5分钟即可。
1
将所有蔬菜切块状，取一锅倒入橄榄油后将所有蔬菜加入，并以大火翻炒。
2
炒至有香气飘出后加1,200c.c.水，开大火煮滚。
3
煮滚后倒入藜麦，再转小火炖煮15分钟后关火。
4
将食材放凉后倒入果汁机打匀（约15秒），食用时再加热即可。
也可使用搅拌器手动将所有食材打成无块状的蔬菜泥。