今夏必吃「杨枝甘露」做法公开!网美级芒果甜品在家也能跟流行

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今夏必吃「杨枝甘露」做法公开!网美级芒果甜品在家也能跟流行

材料
芒果 2粒

西谷米 30g

椰浆 800c.c

砂糖 100g

水 1000c.c

鲜奶 700c.c

葡萄柚果肉 1片

鲜芒果果肉 1/2粒

今年夏天最夯的甜品绝对是「杨枝甘露」!无论手摇饮料店或超商都能看到它的踪影,快跟着邱宝郎师傅一起把这道经典的港式甜点精髓学起来,再教你如何挑选适合的台湾芒果、西米露(西谷米)煮法撇步,不用跟风排队,在家就能吃到最浓郁、自然甜的杨枝甘露喔!


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1

首先将芒果去皮去籽,再切大丁备用,并留一小部分切小丁留着摆盘装饰备用。

2

将西谷米放入锅中,加入水煮20分后再焖10分钟,拿起来冲水将淀粉质冲干净,再拿去泡冰水。

水一定要多,请按包装指示煮熟

3

将芒果与牛奶放入调理机打均匀,再倒入锅中。

4

再继续加入糖,并加热至滚及糖融化,加入椰浆及煮熟西米露并将西米露搅散搅拌均匀。

5

最后放上芒果丁及葡萄柚即可完成。

※本食谱、影像内容经 《
料理123》授权,未经授权不得转载。(影像提供/料理123)※

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