- 食材
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薏仁110克
冬瓜300克
排骨300克
- 调味料
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盐1.5匙
1
倒入淹过干薏仁的水量，薏仁泡水静置1小时。
薏仁不易煮烂，若喜欢薏仁较软烂口感，建议可让薏仁泡水2小时。
2
排骨切成适量入口的大小，冬瓜削去外皮，并切成块状备用。
3
起锅开大火，倒入淹过排骨的水量，待水煮沸时，将排骨进行汆烫，取出备用。
排骨汆烫可去杂质。
4
取一容器，放入冬瓜、薏仁及排骨。
冬瓜炖煮后较软烂，外观不明显，挑食者较容易接受。
5
加盐，内锅倒入700c.c.水，外锅倒入2杯量米杯水量，盖锅盖按下开关，待开关跳起即完成。
薏仁功效 薏仁利水，可帮助代谢，天气潮湿时许多人会感到关节肿胀不适，可利用薏仁这个特性来排除身体中多余的组织液。另外美白也是薏仁为人所熟知的优点，适量食用薏仁，可让皮肤看起来更为透亮。但中医师强调
薏仁若不当食用过多，有可能会造成便秘，建议多搭配水分一起摄取较佳，例如煮薏仁时煮得稀一点、软一点，冲泡式薏仁粉也要多加点水，勿太过浓稠。 ※示范为5∼6人份。