- 食材
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安格斯带骨肋眼牛排20oz（可自行选择重量）
橄榄油适量
蒜末适量
迷迭香适量
- 调味料
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盐适量
胡椒适量
解密！BELLINI Pasta Pasta 本食谱由东京风义大利餐厅BELLINI Pasta Pasta的日籍行政主厨为大家示范经典异国风菜色，融合义大利、日式料理特色，适合亲朋好友欢乐团聚，带来视觉、味觉双重飨宴！
1
从冰箱取出冷藏牛排，双面均匀撒上盐、胡椒、蒜末、迷迭香，并用手指轻拍，使调味料贴附牛排表面。
若牛排置放冰箱冷冻，需先置于冰箱冷藏1个晚上，取出后，静置室温下30分钟。
2
大火热锅后，以牛排油花较多的侧面入锅煎5秒，逼出牛排的油。
3
牛排放入锅内，单面煎2分钟，翻面再煎1分30秒后，即为5分熟。
若想增加牛排熟度，可关火，利用锅内余温加热即可。
4
关火后，牛排表面放上迷迭香，将橄榄油淋在迷迭香上带出香气，起锅盛盘即完成。
可搭配有子芥末酱（或称芥末子酱）或盐食用，增添风味。
※本示范分量适合2人共享。