菜谱食谱侦探

用大碗装水500ml后，大火微波5分钟，将500ml水加热至滚水状态，先将盐加入水中，再放入意大利面，微波加热10分钟，让面条充分软化，但可留一点面心，之后将煮面的水倒掉，加入橄榄油拌匀后备用。

因意大利面较长建议使用广口的容器加热，或直接改用螺丝面、笔尖面，使用热水微波则可加速料理的效果。

蛤蜊事先需要泡水吐沙，再将蛤蜊放入100ml热水中大火微波2分钟，让蛤蜊都呈现半开状态。

若是蛤蜊半开的很少，可以再多转1至2分钟。

将雪白菇去蒂后，放入碗中并加入红酱与蛤蜊，让食材和酱汁充分拌匀，加上盖子用大火微波5分钟，取出确认菇都已软即是熟了。

酱汁是主要的口味来源，可以依自己的喜好添加酱汁的分量。

确认酱汁与食材已熟透，就可将酱汁倒入面中，再充分拌匀便可食用。