- 古早味凤梨冰材料
- 凤梨 1颗
冰糖 180g
红糖 60g
- 杏仁露材料
- 南杏 80g
洋菜 30g
水 600㏄
糖 15g
炼乳 15g
炎夏暑假好想吃冰、喝手摇饮怎么办？自己在家也能复制庙东最夯的凤梨酱和凤梨冰，调成果茶超方便，浓浓的怀旧味不管是大人小孩都会爱，主厨连杏仁露一起示范，分开吃或搭在一起都很清凉消暑又卫生喔！
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1
凤梨切厚片，加入冰糖及红糖放冰箱醃渍一晚，再拿出来以小火煮40分，即可完成凤梨酱。
将凤梨酱依喜好浓度加冰水，即可调制凤梨冰茶。
2
南杏泡水约4小时，泡软后的南杏加水放入果汁机中打成浆。洋菜剪小段后泡水至软化。
3
杏仁浆过滤后煮滚，再加入细砂糖与炼乳再加入洋菜煮至融化后熄火并再次过滤。
4
杏仁浆倒入碗中待凉，放入冰箱冷藏至凝固即完成杏仁露。将凤梨冰茶加上切小块的杏仁露一起饮用即完成。