菜谱食谱侦探

白萝卜和红萝卜去皮，切约2公分圆片状后再对切。

像萝卜这种的根茎类蔬菜耐久煮，因此需要切成薄片，待蔬菜入味之后再加入已先煎半熟的肉片略烧煮一下即可，这样的程序才不会让肉过老喔。

所有调味料混合均匀，备用。

热锅，倒入适量沙拉油，放入肉片炒至变色，再放入白萝卜和红萝卜片拌炒均匀。

如果要节省料理时间，也可以把已经拌炒出肉汁及油脂、六七分熟的肉片，与切好的红白萝卜、味噌及开水放入电锅中，利用电锅先将萝卜煮至熟透。如果不想要这么多汤汁，待萝卜熟透后再将原锅倒入炒锅中，大火将汤汁收干一些即可。

加入已混合的调味料及水，将汤汁煮滚后，转中小火慢煨至白萝卜熟透（可用筷子轻易戳穿），再开大火收至汤汁浓稠即可。