日式玉子烧

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日式玉子烧

食材
鸡蛋3颗

白萝卜泥50g

高汤80c.c.
调味料
酱油适量
1

将鸡蛋均匀打散,加入高汤拌匀备用。以厨房纸巾沾取沙拉油平均涂抹于平底锅中,再以小火均匀加热锅子。

2

先将1/3蛋汁倒入平底锅,以筷子拌匀,待蛋液半熟(周围开始熟透)后,从外侧将蛋慢慢卷入靠近身体内侧方向,稍微往内侧锅内轻压后,再推回靠近外侧的锅底位置。

3

继续于锅内倒入蛋液,此时可用筷子稍稍将先前完成的蛋卷掀开,让新的蛋液流至蛋卷下方,并重复步骤2约3~5回。起锅后淋上少许酱油,与萝卜泥一同享用即可。

※本示范料理分量为2人份。

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