- 食材
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鲍鱼 2-3只
糯米 (泡水1小时) 200g
水 200g
洋菇 50g
栗子 5-6个
南瓜 100g
昆布 5g
姜 50g
葱 50g
- 调味料
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酱油 10g
香油 5g
味醂 15g
红辣椒 1个
海鲜综合粉 20g
盐巴 5g
香油 10g
天气热的时候常常没胃口，觉得整个人恹恹的没力气，也吃不下饭.....这种时候可以来试试韩国美食「韩式鲍鱼饭」，当地夏天时都会吃这碗来补充元气，满满的海鲜味与蔬菜清甜，大口吃下去好满足！ 传统的鲍鱼饭会将鲍鱼的内脏切碎，与米饭一起煮，让米粒充分吸收色泽、香气、鲜味；不过鲍鱼价贵，为了方便性改用鲍鱼罐头，如果觉得鲜味不足，可以补加海鲜调味粉，整体吃起来一样美味喔！
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将糯米、水（比例为1:1）倒入内锅，加入少许的海鲜粉、昆布、栗子、南瓜、洋菇，再加入酱油、盐巴、味醂、姜丝、香油，放入少许鲍鱼罐头（先放一点点煮出鲜味，因为罐头已经熟了，剩下的最后放就好）进电锅蒸熟15分钟。
蔬菜的部分可以改放任何喜欢的食材，不过要蒸煮所以不会先放绿色蔬菜。
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蒸熟后，昆布先取出，将鲍鱼饭拌匀，再加入剩下的鲍鱼、葱、少许辣椒、香油，放回电锅续蒸3～5分钟，即可完成。