- 材料
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河粉2片
肉丝2两
鸡蛋1颗
红萝卜丝2大匙
豆芽4两
韭菜4两
太白粉1小匙
- 调味料
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酱油1大匙
蠔油1大匙
盐1／2小匙
胡椒粉少许
1
河粉切长条状，韭菜洗净切段备用。
2
起油锅后下蛋汁炒匀凝固成蛋片状。
3
肉丝先用酱油、太白粉与水2大匙抓匀，再入锅继续以中火翻炒。
4
加入韭菜与红萝卜丝拌炒后，倒入河粉。
5
加入蠔油、盐、胡椒粉与水3大匙炒匀，再下豆芽翻炒即完成。