- 材料
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绿巨人珍珠玉米粒 120g
猪绞肉 150g
草虾仁 50g
香菇 2g
青豆仁 20粒
烧卖皮 20张
盐 1/8茶匙
鸡精粉 1/6茶匙
细糖 1/4茶匙
太白粉 2大匙
白胡椒粉 1/8茶匙
香油 1大匙
热腾腾的玉米烧卖绝对是茶餐厅必点品项！香甜玉米粒能够提升内馅鲜味、增加口感，无论大人小孩都无法抵抗它的无限魅力！只要准备简单材料，妈咪也能秒变大厨，一起在家轻松品尝美味！
1
草虾仁洗净并吸干水分；香菇泡发后沥干、切碎。
2
将猪绞肉、虾仁放入碗中，加入盐一起混合、摔打，搅拌至材料呈现黏性，继续加入鸡精粉及细糖搅匀。
3
加入玉米粒、做法1的香菇碎、太白粉、白胡椒粉及香油，一起充分拌匀成内馅。
4
取一张烧卖皮放在手中，将做法3约20公克的馅放入烧卖皮中间，以虎口处圈起调成长圆柱状，再将表面抺平，重复此动作至材料用毕；青豆仁放在烧卖上做点缀，放入蒸笼中蒸约7分钟。
以上步骤由 BINGO Bistro 餐厅主厨 陈秉文 示范