妈咪在家轻松变大厨!宝贝最爱茶餐厅必点玉米烧卖!

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妈咪在家轻松变大厨!宝贝最爱茶餐厅必点玉米烧卖!

材料
绿巨人珍珠玉米粒 120g

猪绞肉 150g

草虾仁 50g

香菇 2g

青豆仁 20粒

烧卖皮 20张

盐 1/8茶匙

鸡精粉 1/6茶匙

细糖 1/4茶匙

太白粉 2大匙

白胡椒粉 1/8茶匙

香油 1大匙

热腾腾的玉米烧卖绝对是茶餐厅必点品项!香甜玉米粒能够提升内馅鲜味、增加口感,无论大人小孩都无法抵抗它的无限魅力!只要准备简单材料,妈咪也能秒变大厨,一起在家轻松品尝美味!

1

草虾仁洗净并吸干水分;香菇泡发后沥干、切碎。

2

将猪绞肉、虾仁放入碗中,加入盐一起混合、摔打,搅拌至材料呈现黏性,继续加入鸡精粉及细糖搅匀。

3

加入玉米粒、做法1的香菇碎、太白粉、白胡椒粉及香油,一起充分拌匀成内馅。

4

取一张烧卖皮放在手中,将做法3约20公克的馅放入烧卖皮中间,以虎口处圈起调成长圆柱状,再将表面抺平,重复此动作至材料用毕;青豆仁放在烧卖上做点缀,放入蒸笼中蒸约7分钟。

以上步骤由 BINGO Bistro 餐厅主厨 陈秉文 示范

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