- 食材
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番茄20g
洋葱30g
南姜10g
香茅10g
辣椒10g
柠檬叶2片
红葱头2颗
秀珍菇30g
鸡腿肉300g
高汤500c.c.
椰奶50c.c.
葱段20g
柠檬汁20c.c.
- 调味料
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盐10g
椰糖10g
鱼露20g
酸中带辣的泰式汤品，大多以独特的香料、酱料，煮出特殊香气的汤底，再搭配新鲜食材一起烹煮，喝起来呛辣过瘾，暖心又暖胃！
1
番茄、洋葱切小块，南姜、香茅及辣椒切片，柠檬叶、红葱头对切，秀珍菇洗净后切小块，鸡腿肉切小块，备用。
2
起一热水锅，将鸡肉块烫约3分钟，捞起备用。
3
另起一锅，倒入高汤及水100c.c.煮滚，放入番茄块、洋葱块、南姜片、香茅片、辣椒片、红葱头、秀珍菇，煮约15分钟。
4
加入椰奶，并以盐、椰糖、鱼露调味，起锅前放入葱段、柠檬汁，即完成。
※本示范分量约2∼3人份。