- 食材
-
枸杞少许
天麻5片
冬瓜片300克
排骨300克
姜少许
- 调味料
- 盐适量
夏天气候炎热又怕上火，但其实当然也能喝汤，还能喝得清爽有味！善用冬瓜、竹笋、雪梨等退火气的食材，温凉凉的很适合夏天补充营养喔。
1
冬瓜片以汤匙挖去籽，冬瓜切块备用、姜去皮切薄片。
2
起一锅滚水，将排骨汆烫去血水后捞起备用。
3
冬瓜、排骨、天麻、姜、盐、枸杞放入一碗中，封盖蒸2小时即可。
家中若无蒸笼，可以电锅代替，外锅放2杯水，蒸至跳起即可。
※本次示范分量为4人份，示范食材皆可于生鲜超市、大型卖场购得。