菜谱食谱侦探

空心菜洗净切成段，1段约3～5公分。蒜头拍末、辣椒切片备用。

米味噌倒入150c.c.常温水中，拌匀调成味噌汤汁备用。

米味噌是以米制曲而成的味噌，亦可以其他口味味噌代替。

起锅开大火，倒入少许油量，爆香蒜末、辣椒片，再倒入空心菜拌炒。

接着立即将米味噌汤倒入锅，炒空心菜约90秒至软化变熟，起锅前淋上米酒即可。