- 材料
-
洋葱50g
栉瓜50g
鸡蛋2颗
南瓜70g
起司丝50g
鲜奶100c.c.
鲜奶油50ml
橄榄油15ml
- 调味料
- 义式香料粉1g
1
将南瓜洗净后切半，一半切成厚约0.5公分片状备用，一半与洋葱、栉瓜切丁。
2
起一油锅开中大火，放入切丁食材拌炒约3分钟，起锅后加入鲜奶、鲜奶油、鸡蛋、义式香料拌匀。
3
取一铸铁锅预热约5分钟，将备用南瓜片放入铺底，淋上橄榄油后放上步骤2食材、撒上起司丝。
4
放入摄氏200度烤箱，烤约15分钟后取出即完成 。
南瓜挑选、保存技巧 台湾主要生产南瓜的区域集中于嘉义、台东、花莲及屏东，建议除了挑选外观形状与蒂头完整的南瓜之外，也可以选择拿起来较重者；摸起来偏干的南瓜代表足够成熟，吃起来甜度较高，判断方式为以指腹按压表皮，不会明显凹陷为佳。 较于一般蔬菜，南瓜的运送及保存都十分方便，南瓜买回家时，只要置于阴凉通风处，即可延长保存时间，不必特别放入冰箱，需避免置于高温处。