- 材料
-
牛肉片300克
扁豆2个
姜片2克
蒜片2克
葱1枝
辣椒半枝
- 调味料
-
胡椒粉5克
糖3克
酱油10克
1
先将扁豆斜切成段，每段宽约2公分。
2
先用大火热油锅，放入牛肉片后转中火，并加入胡椒粉、糖、酱油让牛肉入味。
3
快炒20秒至牛肉片半熟后，先盛起备用。
4
原锅转大火，随即放入切段的葱与辣椒、姜片、蒜片与扁豆段，以大火快炒10秒。
5
放入牛肉片后，转中火快炒1分钟后即可盛起。