菜谱食谱侦探

洋葱切丝、热狗切片。起油锅，放入洋葱丝与热狗片拌炒至洋葱呈较软状后关火。

另取新碗，打入蛋液，加牛奶、盐、黑胡椒及起士粉搅拌均匀。马铃薯蒸熟后切丁、甜椒切丁。将蒸熟的马铃薯块、甜椒丝及拌炒好的洋葱丝、热狗片加入牛奶蛋液中。

热油锅，倒入牛奶蛋液后，以锅铲来回反复轻拨，好让蛋液不会黏于油锅，且使蛋液略呈波纹状。轻拨蛋液约2∼3分钟，待蛋液收汁，再用锅铲在烘蛋上轻拍定型。

取一新盘，盘口置于锅上，将油锅内的烘蛋倒扣至盘上，再将倒扣好的烘蛋放回油锅中煎约2分钟即可。