- 食材
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去骨鸡腿肉100g
韩国年糕10g
韩式炸粉10g
巴西利叶1朵
白芝麻3g
- 调味料
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辣椒粉2g
盐2g
韩国辣酱20g
异国风下酒菜：韩式 经典韩式下酒菜多以重口味的辣酱调配而成，最适合搭配气泡多的饮品，例如啤酒或是烧酒，以及韩国当地的米酒或是水果调酒。
因为本食谱油炸过的鸡肉口味重，建议搭配口感较清爽的啤酒，才不会造成味蕾过多的负担。 认识韩国炸鸡文化 在韩剧中或多或少都提到了韩式炸鸡，许多人到韩国也会特地品尝韩式炸鸡的美味。韩式炸鸡可分为「炸鸡店」与「街边摊贩」两种，炸鸡店的鸡肉多为带骨炸鸡，与台湾可见的速食店相仿，通常一盒的分量就是一只鸡（韩国鸡只体型较小），因此订餐时常以「只」为单位订购。 提供外带的炸鸡摊则多为去骨鸡肉，依各摊美味配方，在炸鸡中加入韩式年糕、花生、青葱等食材搭配食用。韩式炸鸡店据说是因为年轻人想有喝酒聚会的场所，才慢慢开始有这种店面，通常都提供外送且大多会附上可乐，但有不少人会选择加钱请店家改附啤酒。
1
去骨鸡腿肉块、韩国辣酱10g以及辣椒粉与盐，搅拌均匀后，静置15分钟待入味。韩式炸粉加入冷开水50c.c.搅拌稀释，将醃好的鸡肉均匀裹上湿式韩式炸粉。
2
中火热锅，放入约盖过食材油量，待油温摄氏170度时，放入鸡肉、年糕油炸约8～10分钟后取出炸好的鸡肉、年糕并沥干多余的油。
炸鸡料理中加入年糕，可以增加不同的口感，以及增加饱足感。
3
炸鸡和年糕淋上10g辣酱并拌匀，盛盘可点缀1朵巴西利叶以及撒上白芝麻即完成。
※示范分量为2人份。