- 食材
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切片宁波年糕1包
香菇适量
洋菇适量
玉米笋适量
竹笋适量
黑木耳适量
红萝卜适量
猴头菇适量（配料可视家里现有的做调整）
- 调味料
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素高汤200～300g
1
将年糕一块一块扳开，下160度油锅过油后捞起。过油后的年糕吃起来，会有酥脆的口感。 2. 3. 4.
2
香菇片、玉米笋段、洋菇片、红萝卜丝等过水汆烫后捞起。
3
下素高汤。
4
下配料翻炒一下，以太白粉水勾薄芡。
5
将年糕摆盘。
宁波年糕过油后变软即可食用。
6
将配菜淋在年糕上。