- 食材
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地瓜300g
黑豆24∼40颗
椰子粉50g
1
将地瓜削皮、切成2×2cm块状、蒸10∼15分钟后放凉，放入塑胶袋中，塑胶袋开口以橡皮筋束起，以手压成泥，直到没有块状感。
地瓜切成块状可缩短蒸熟时间。此道食谱适合亲子共同制作，而此步骤可由孩童操作。亦可以芋头取代地瓜，需蒸20∼30分。
2
手取地瓜泥约35g，先稍微搓成圆再压平，接着在中央放入黑豆3∼5颗，再搓成球状。
3
将包有黑豆的地瓜球放在椰子粉上，使地瓜球表面均匀沾上椰子粉即完成。