左为生豆，色浅、体积较小；右为烘焙过的咖啡豆，色深、体积较为膨胀。 关于自家烘焙 咖啡烘焙是种高温焦化作用（Pyrolysis），借由烘焙让豆子产生香气与甘醇口感。和专业烘豆的高效率与稳定品质相比，小分量「自家烘焙」着重操作趣味，借由气味、声音和颜色变化，亲身探索咖啡的深度。此外，大家可向标榜「自家烘焙」的咖啡店或网络平台询问、购买生豆。 居家烘豆依机器不同可分为直火式、热风式和滚筒式，虽非专业，但只要操作得宜烘出来的咖啡豆依旧顺口好喝。本文会示范最简易的直火烘焙法入门，让你也能轻松将生豆变成一杯美味咖啡。 直火式烘豆器材 专业手网
好掀开的上盖设计，方便散热及下豆（将豆子倒出），非密闭的烘焙空间，豆子减少焖烧，口感较平。 陶煎壶
密闭式空间焖烧，可丰富咖啡口感层次，相较于专业手网易取得性，陶煎壶购买管道较不普及。 手摇手网
内有拨网设计，可让豆子受热更平均，手摇装置则让烘豆的摇晃过程较省力。 DIY简易手网
DIY组合两个金属漏网的简易手网，价格便宜，须小心固定。 网子空隙不宜过密，能帮助散热，让烘豆不易失败。选有小耳朵的网子，易固定绑绳，留一耳朵不绑绳，较方便下豆、散热。 雪平锅
家中的平底锅或深度较深的雪平锅也适用，但烘焙的口感层次较少。
