菜谱食谱侦探

将肉洗净，香菇泡软至香菇张开。

快速泡软香菇撇步

锅内入油1大匙烧热，入冰糖炒至金黄色，再放入五花肉炒至上色。

接着加入大蒜炒香，入香菇、酒、酱油炒香。

加入1又1／2杯水煮滚，改成小火，炖煮约40分钟。起锅前可再放入切段青蒜、辣椒提味即可。

加入的水量多寡，可视想要的肉汁多寡而定，炖煮至汤汁浓稠即可。