菜谱食谱侦探

豆腐切成5公分方块状。

用小汤匙在豆腐正中央挖一小洞。

绞肉以味醂、柴鱼香菇露、干贝调味料等调味、拌匀后，再将肉馅抓起甩抛数次，增加弹性与口感。豆腐洞内上一点太白粉增加黏着，再抓适量肉馅放 入。

再淋上柴鱼香菇露2茶匙、干贝调味料1／4小匙，在外锅倒入量米杯8分满的水，蒸至开关跳起。蒸好后撒上香菜末即可。