- 材料
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牛腩300公克
马铃薯半颗
红萝卜半根
姜片3∼4片
青葱段5∼6根
- 调味料
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酱油2大匙
砂糖1小匙
白胡椒粉适量
香油少许
米酒2小匙
1
牛腩洗净，切成约5×5公分尺寸大小块状。马铃薯、红萝卜洗净去皮，切成3×3公分块状。
2
于电锅中放入内锅后，外锅加少许水盖上盖子预热至冒烟（约3∼5分钟），接着打开盖子，于内锅中加入少许油，再放姜片与青葱段爆香，随后将牛腩放入锅中略拌炒至表面变色。
3
接着放入马铃薯块与红萝卜块，并加入酱油、砂糖、白胡椒粉与水300c.c.，外锅加两杯量米杯的水炖煮约30分钟。
4
开关跳起后，焖10分钟后再开盖。起锅前滴入香油与米酒就完成了。
※示范分量为2∼4人份。