番茄煮高丽菜肉卷

番茄煮高丽菜肉卷

食材
高丽菜叶4片

猪绞肉100克

小番茄200克

葱花1/2大匙

香油1小匙

蛋白1个

姜泥1小匙

清鸡汤300cc

盐少许

白胡椒粉少许

「高颜值便当菜」 外观与味道兼备的高丽菜肉卷,往往是便当盒里最吸睛的主角,使用番茄煨煮,清爽入味。
如果觉得小番茄味淡,可以加入适量番茄酱或者整粒番茄罐头。
高丽菜肉卷一定要包裹紧实,用牙签扎紧,或者用小葱绑紧,以防止煮制时散开来。

1

将高丽菜叶用保鲜膜完全包裹起来,放入微波炉中微波,至柔软取出。

2

大碗中放入猪绞肉,加入葱花、姜泥、香油、白胡椒粉、盐、蛋白、1大匙清水拌匀,顺着同一方向搅打至黏稠。

3

将高丽菜叶平铺在砧板上,在1/3处放上适量肉馅,卷起,包裹紧实,用牙签插住底部,使之固定。

4

小番茄洗净,一切为二。

5

在小锅中放入清鸡汤煮沸,再放入小番茄和高丽菜肉卷。

6

待小番茄煮至软烂,肉卷煮熟,加入适量盐和白胡椒粉调味。

7

去除掉牙签,装盘即可。

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