- 调味料
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盐少许
白糖1小匙
胡椒粉2小匙
麻油1小匙
- 材料
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鸡腿肉300公克
凤梨片100公克
青椒片约1／2颗量
太白粉适量
红椒片约1／2颗量
洋葱片50公克
- 沙嗲酱材料
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沙茶酱15公克
酱油10ml
咖哩粉10公克
花生粉15公克
茴香粉3公克
白糖10公克
1
取沙嗲酱材料拌匀即可。或直接用现成沙嗲酱40公克。
2
鸡腿肉切丁。加入盐、白糖、胡椒粉、太白粉抓醃并静放15分钟备用。
3
起油锅开中火，加入适当油量，放入已醃过的鸡腿丁炸至金黄色，将青椒片、红椒片、洋葱片到入锅中拌炒约50秒∼1分钟。
4
将沙嗲酱及凤梨倒入，拌炒约30秒即可。
※示范分量为2∼3人份。