- 食材
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紫山药250克
鸡腿300克
蛤蜊适量
枸杞10～12颗
当归3片
嫩姜适量
- 调味料
- 盐少许
对抗新型冠状病毒(COVID-19)，可以吃什么提升免疫力呢？除了复杂的药膳料理，用润肺补气的「山药」、营养的「蛤蜊」、温补的「枸杞」，放入电锅轻松蒸煮成鸡汤，这道健康清爽的轻补料理非常养生！ →
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1
紫山药洗净后去皮、切块。起锅开大火，待水煮沸时，放入切块的鸡腿肉汆烫约30秒后捞起备用。
选用各种山药皆可，尤其推荐脆度高、久煮不易烂的紫山药。
2
将切块的山药、汆烫好的鸡腿肉、枸杞、当归、嫩姜、蛤蜊与盐放入锅中，加约4碗的开水，再放入电锅，于外锅加1杯的水，待电锅跳起后就完成了。
※本示范分量皆为2～3人份。