- 食材
- 茄子1条
小黄瓜1条
海苔1片
燻鸭片10片
小豆苗1根
玉米粒30g
柴鱼片5g
芹菜1条
- 调味料
- 日式照烧酱2大匙
柳橙酱5c.c.
白醋少许
糖少许
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1
茄子切成厚直片，小黄瓜切薄片。
2
起一油锅约摄氏170度，茄子放入内略炸10～15秒后倒出，加入日式照烧酱焖煮入味后沥干。
3
取一圆模把海苔折成筒状放入圆模中，放入步骤2的茄子后，将其压紧，上层放上玉米粒，把圆筒抽开，并用燻鸭片围住海苔外圈，再用芹菜捆紧，旁边插入黄瓜片，最后撒上柴鱼片及小豆苗。
4
将柳橙酱、白醋、糖混合加水制成酱汁，食用时淋上酱汁即可。
果酱可选择自己喜欢的口味，例如草莓酱。
※本次示范食材皆可于传统市场、大型超市、食品行购得，示范分量约为3人份。