- 食材
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牛肉片200克
香菇4朵
蒟蒻丝100克
茼蒿50克
大葱白1根
日式高汤100cc
味醂3大匙
酱油3大匙
细砂糖2大匙
奶油20克
「经典日式火锅」 日式料理店里咸甜味浓的寿喜烧，多种食材风味交融，在家做起来也很简单，最适合邀请三五好友一起享用。
传统的吃法是蘸食生鸡蛋液，但务必选择可生食的鸡蛋。 建议选择带有脂肪的肉片，太瘦的肉片久煮容易变柴，请减少烹煮时间。
1
香菇去蒂，洗净，顶部划星型；大葱白洗净，斜切成段。
2
蒟蒻丝汆烫备用。
3
砂锅中放入奶油煮至溶化，加入牛肉片炒散。
4
排入香菇、蒟蒻丝、葱白段、茼蒿。
5
将味醂、日式高汤、酱油、细砂糖混合均匀，淋入锅中。
6
将砂锅放在炉上烧开，接着煮3分钟即可。