- 食材
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白花椰菜 1颗
蘑菇片 40g
姜末 5g
- 调味料
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黑胡椒 适量
盐 适量
麻油 15c.c.
糖 适量+20g
醋 30c.c.
酱油 适量
鲜甜好吃又便宜的白花椰菜，买太多用来清炒、煮汤很腻味？ 其实炎热的夏天，正适合做成爽口无负担「花椰菜饭」，吃得美味还能顾身材；花椰菜梗也不浪费，做成凉拌小菜非常开胃，完全是减肥兼清冰箱的好帮手～
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【花椰菜饭】白花椰菜用菜刀削下前端白色部分，剁碎后进微波炉微波3分钟。
白花椰菜可以取代白饭粒粒分明的口感，吃起来几乎没有热量，是减脂增肌的好食材。
2
【花椰菜饭】干锅下蘑菇片炒香，下姜末、黑胡椒、盐、油炒匀，再下白花椰菜饭炒匀。
3
【花椰菜饭】将花椰菜的水气炒去后，下糖、酱油、盐调味即可。
4
【凉拌菜梗】将花椰菜梗切丝，下盐抓醃后放置10分钟杀青。
5
【凉拌菜梗】用水洗去盐分，下醋、糖、黑胡椒、麻油拌匀即可。