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菜谱食谱侦探

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主页>找菜谱> 烹调技巧

健身减重这样吃、剩菜变身新吃法、吃豆腐、烹调技巧

豆腐渣别丢!料理、烘焙用途有这些...

编按:豆腐渣是以大豆制作豆腐或豆浆时过滤后剩下的残渣,通常被当作饲料或丢弃,但看似无用、口感不佳的豆腐渣其实有 […]

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烹调技巧

馒头面团加「碱水」更好吃?各季节用量也不同!

碱水,中式面点的救星! 碱水无色无味,也无热量更零营养,却可以改变食物质感和颜色, 让口感变得Q软弹牙,外表富 […]

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烹调技巧

不想炒出软烂青菜?主厨都在用的这 3 招快学起来!

青菜炒得软软烂烂,引不起食欲,总是餐餐剩很多...到底青菜怎么炒才会油亮翠绿呢?我们一起跟黄景龙大厨学几招吧! […]

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凉一下饮品、抹茶控の最爱、烹调技巧

不用排队也喝得到!自制渐层抹茶拿铁就用这2招!

限量的渐层抹茶拿铁总是买不到?自己在家试着做做看! 近年逐渐兴起的渐层饮料风潮不断延烧,从渐层果汁、渐层咖啡到 […]

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冬至元宵吃圆仔、烹调技巧

租屋族有福了!掌握 3 重点,电锅也能煮汤圆!

每逢冬至、元宵节,电视上就开始大打汤圆广告,吃汤圆又象征了「圆满」、「团圆」的意味,许多在外地工作的游子也会透 […]

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烹调技巧、饭料理

糙米怎么煮才好吃?泡水时间、米水比例务必记起来

现代人注重养生,越来越多人舍弃精制白米,转而购买、食用糙米饭,不过质地偏硬的糙米煮法跟白米可不同,掌握诀窍才能 […]

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烹调技巧、高丽菜

高丽菜的菜心别丢掉!这样做,变出一道好料理!

省到最高点的年代,蔬果瓜皮千万别急着丢!看料理达人 蔡季芳巧手变,将一般人烹调时会忽略的菜心和菜梗回收变成美味 […]

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烹调技巧

一点也不棘手!在家轻松处理螃蟹!

秋风起,正是品尝当令秋蟹肥美滋味的好时机!想要在家做出好吃的蟹料理,除了会挑新鲜螃蟹之外,V先学会正确的清洗与 […]

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烹调技巧

超省电!砂锅也能焖煮出香Q白饭

如何用砂锅煮白饭? 单身或2人小家庭很适合用砂锅煮白米饭,由于其保温性强,1杯米的量仅需15分钟即可关掉瓦斯, […]

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烹调技巧

秋刀鱼完整去骨!就靠头尾这两刀!

先知道:秋刀鱼的营养价值 秋刀鱼除富含维生素B12、维生素D、DHA等营养素,鱼油里的omega-3不饱和脂肪 […]

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世界八大奇迹

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