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主页>找菜谱> 烹调技巧

健康蔬食补充纤维质、健身减重这样吃、烹调技巧

菠菜怎么料理更好吃?正确汆烫才能去苦涩!

编按:菠菜含有丰富的营养素,适量摄取可以强身健体,不过由于富含草酸,口感吃起来容易苦涩,许多民众也担心草酸会妨 […]

继续阅读 菠菜怎么料理更好吃?正确汆烫才能去苦涩!
烹调技巧

完美打发蛋白霜!调整不同软硬度的方法是...

撷图自SBS。 打发蛋白糖霜 2 种做法! TIP 1 蛋白只要碰到一点点油或是蛋黄,就无法打起,因 […]

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烹调技巧

日本妈妈都在用!虾子处理 5 技巧!

准备虾料理前,可有不少处理步骤!将虾子洗净、去肠泥,或者根据烹调方式可能需要去壳, 清洗虾仁等等,有时候觉得好 […]

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烹调技巧

装饰蛋糕第一步!先学会奶油抹面的技巧!

编按:甜点除了美味也要兼顾外观的质感,装饰蛋糕有很多方法,例如用 挤花袋制作 韩式裱花、搭配 巧克力装饰、 用 […]

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烹调技巧

不怕辛辣味!快速切洋葱的技巧学起来!

洋葱是家常料理不可或缺的食材,怎么烹调都百搭好吃,是妈妈们的料理好朋友,且富含丰富钙质,对身体很好。不过切洋葱 […]

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烹调技巧

放盐的时机怎么看?炒菜、炖汤不一样,重点记起来!

编按:炒菜什么时候该放盐?煮汤炖肉什么时候放盐更入味?怎么使用盐巴才能正确帮助食材去腥、出水、保水?关于料理的 […]

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冬至元宵吃圆仔、烹调技巧

彩色汤圆外皮怎么「染色」?这些天然材料超好用!

编按:每年冬天,冬至元宵都一定要吃汤圆;春夏消暑时,也常常会品尝冰凉解渴的汤圆豆花。总是吃市售的红白小汤圆、盒 […]

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冬至元宵吃圆仔、烹调技巧

不怕吃腻!汤圆内馅 6 种口味一次学会

编按:总是吃市售的红白小汤圆?或者吃腻了盒装的芝麻和花生汤圆?不妨自己在家做,健康无负担,还能变出各种不同的新 […]

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冬至元宵吃圆仔、女孩最爱甜点✔、烹调技巧

自己搓汤圆并不难,顺便教你做Q弹白玉丸子!

元宵冬至少不了要吃汤圆,夏天时来碗汤圆豆花也好消暑!总是吃市售的汤圆多腻味,不妨自己搓汤圆,轻松做出Q弹口感, […]

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烹调技巧

不是加工食品?「蟹腿肉」5 个实用烹调法!

之前为民众厘清了「蟹肉棒」的原料,它和「蟹腿肉」其实完全不一样,蟹腿肉是真正的螃蟹肉,只经过简单的人为处理,可 […]

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