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主页>找菜谱> 烹调技巧

Party Time、大侠爱吃汉堡堡、烹调技巧、肉食主义

煎出软嫩多汁的汉堡排,重点在「不要一直翻面」!

烤出诱人焦痕的 汉堡排是许多肉食主义者们的最爱,美式做法多半有专门烤架,可以烧烤出带有焦痕、香气扑鼻的肉排。想 […]

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烹调技巧、薯薯餐

多「这一步」小诀窍,让马铃薯沙拉更美味!

蛋黄更细致,就要多个工夫。(书书摄) 很多孩子都喜欢吃 马铃薯沙拉,做法也很简单,只要将马铃薯、鸡蛋煮熟后,压 […]

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女孩最爱甜点✔、烹调技巧

甜点控看过来!煮焦糖 4 个撇步不怕失败烧焦!

可以带来浓郁香气和美味糖色的 「焦糖」是甜点爱好者的宠儿,煮成香浓的焦糖酱,更能提出深层次与成熟感的风味。材料 […]

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烹调技巧

不怕手残!用常备食材装饰出超吸睛料理!

现代人注重饮食,除了吃得健康美味,料理的色香味也不容忽视,尤其可口诱人的甜点,缤纷可爱的造型更是吸引人品尝的关 […]

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冬至元宵吃圆仔、烹调技巧

煮冷冻汤圆总是裂开破皮?正确撇步在这里!

邻居送来两包冷冻汤圆,说是过节买多了没吃完,还抱怨每次煮冷冻汤圆或水饺,都皮开肉绽没一颗完整的。传统印象,一般 […]

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烹调技巧

免烤箱!在家自制简易版【烟燻鲑鱼】就用这 2 招!

爱吃燻鲑鱼的人别错过!在家也能做出简化版的燻鲑鱼。(Pixabay) 烟燻鲑鱼 (smoked salmon) […]

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世界经典!100种蛋料理、烹调技巧、蛋料理、重现日剧美食

蛋黄老是煮过熟?煮出不败溏心蛋的关键在于…

「蛋黄好干唷!」蛋黄很容易熟过头、变得又老又乾,令人难以下咽!让烹饪老师教大家让蛋黄「装熟」的秘诀,各种煮法都 […]

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烹调技巧

去苦味也去生味!料理青椒用这 3 诀窍,小孩不再挑嘴!

大家肯定都知道,青椒是蜡笔小新最讨厌的食物,也是多数儿童不愿意吃的蔬菜之一。不过台湾生产的青椒比起日本,甜度其 […]

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烹调技巧

如何让苦瓜料理更美味?处理 3 技巧学起来!

苦瓜的营养价值极高,一天只要吃100克的生苦瓜,即可获得一天所需摄取的维生素C含量。但一般人不爱苦瓜的苦味,该 […]

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烹调技巧

Q弹又鲜甜!花枝、透抽、软丝的汆烫诀窍有这些…

想要品尝花枝、透抽和软丝等软足类最鲜甜的原味,清烫是最佳处理方式!不过看似简单的汆烫其实有许多眉角,不想把海鲜 […]

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