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中秋烤肉吃柚!、烹调技巧

【烤学问】你一定没想过!这些食材也能烤?

中秋烤肉老是吃肉、吃海鲜有点腻了吗?来点不一样的吧!看看还有哪些食材放到烤架上烘烤也一样好吃! 换换口味!你没 […]

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中秋烤肉吃柚!、烹调技巧

【烤学问】享受肉的原味!日式烤肉入口即化的诀窍是?

关于日式烤肉... 在台湾最常见也最熟悉的,大概就属日式烤肉了!从日本街头随处可见的烧肉、串烧店就可以感受到, […]

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中秋烤肉吃柚!、烹调技巧

【烤学问】最会烤肉的新疆人,美味秘诀是?

认识新疆烤肉 驰骋边疆的新疆人不分节庆,无时无刻都在烤肉!主要特色是使用新鲜肉品,不先醃渍,用木炭直接烧烤,游 […]

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中秋烤肉吃柚!、烹调技巧

【烤学问】南洋国民美食—沙嗲烤肉的酱料秘诀是?

认识东南亚沙嗲烤肉 沙嗲在东南亚各国十分受到欢迎,平时在泰国、马来西亚、新加坡、印尼等国的街头或餐厅都能尝到这 […]

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中秋烤肉吃柚!、烹调技巧

【烤学问】想吃到美式原味烤肉,就靠火候拿捏 !

认识美式烤肉 美国人几乎都在六、日烤肉,没有特定的节日,想吃就能随时烤的率性美式风格,特色就是以炭烤炉直接烧烤 […]

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中秋烤肉吃柚!、烹调技巧、韩流美味来袭!

【烤学问】风靡台湾的韩式烤肉,怎么烤才好吃?

认识韩国烤肉 在还穿韩服的时代,烤肉是有钱人家吃的,到了现代有亲朋好友来家里拜访,想以丰盛的餐点款待他们就会吃 […]

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烹调技巧

5 步骤速成一夜干!留住鲜鱼好滋味、保存更持久!

日本料理很常出现「一夜干」的鱼料理,吃过多次的你知道它是什么吗?(PhotoAC) 什么是一夜干? 「一夜干」 […]

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烹调技巧、重现日剧美食

吃起来都是「咸甜咸甜」!蒲烧、照烧哪里不同?

照烧 VS 蒲烧 照烧鸡腿、照烧猪排都是台湾人非常熟悉的日式料理,也是日本人常吃的家常菜色,咸甜咸甜的风味,小 […]

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烹调技巧

不用再痴痴等待!快速软化奶油的诀窍是…

做甜点时会讨厌遇到的事情之一:忘了先退冰奶油。(图:PEXELS) 制作烘焙甜点时经常需要用到软化奶油(sof […]

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烹调技巧

比一般奶油更好用?教你 3 步骤自制无水奶油!

蛋黄酥、太阳饼等经典的中式糕饼中,酥脆的外皮绝对是重要的美味关键,要做出酥脆可口的饼皮,就要用对油脂,除了传统 […]

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