- 食材
- 小土鸡 1只
马铃薯块 1颗
小番茄 15颗
洋葱 200g
蒜苗 2根量
香菜 5g
米酒 30cc
- 调味料
- 白胡椒粉 1小匙
黑胡椒 0.5大匙
孜然粉 1小匙
盐 1大匙
橄榄油 30cc
红椒粉 1大匙
小周师最拿手的鸡肉料理秘诀不藏私！这次要示范50分钟如何做出超水嫩的烤全鸡，而且完全不需要气炸锅、烤箱或烤炉，一锅到底就能轻松完成，从全鸡处理、烤鸡醃料通通大公开，加了满满的番茄和蔬菜，红绿配色让人食指大动，外皮酥脆一口咬下会喷汁，宴客或聚餐都很适合喔！
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1
小土鸡从胸骨切开，用纸巾擦干净备用。
2
取一锅下油、白胡椒粉、黑胡椒、孜然粉、红椒粉，用小火加热到有香气后关火，下盐拌匀。
3
放入土鸡，把香料油均匀抹上内外两面、皮面，并略做按摩使其入味。
4
土鸡皮面向下平铺摊开，放上所有蔬菜料 ，转小火、盖盖焖煮约35分钟，关火续焖15分即可。