菜谱食谱侦探

羊排洗净，将醃料均匀搅拌成酱汁，放入带骨羊排与香菜适量醃制1天入味。

香料比例也可依各人喜好调整。

将醃好的带骨羊排放入木炭烤炉，一般家庭可用已预热烤箱，以摄氏250度烤15～20分钟，至表皮略带微微焦香，即可取出备用。

印度炉烤料理习惯将食物烤至略带焦香，也可依个人喜好调整火烤时间。

起一热油锅，以摄式约160度中火倒入洋葱丝、番茄丁、奶油、优格，与茴香籽、姜末、蒜末少许一同拌炒约3～5分钟，待洋葱与番茄软化，撒上盐与红辣椒粉调味。

将羊排放入锅中，待两面均匀沾裹酱汁后即取出盛盘，撒上香菜、姜丝和辣椒丝即可。