- 食材
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川七1把
枸杞适量
姜片适量
麻油2大匙
盐少许
米酒适量
1
川七洗净后，沥干水分，备用。
2
老姜不去皮，洗净后切片，备用。
3
取锅，倒入麻油，油热后放入姜片，煸香至边缘微微卷曲。
4
加入少许盐巴，调味麻油。
川七滑中带脆，不易吃油、入味，先调味会更好吃。
5
放入川七，拌炒至叶片软化油亮。
6
取适量枸杞，不需浸泡，用少许水冲洗表面，沥干。
7
枸杞入锅，快速拌炒约30秒。
8
起锅前淋入米酒，炒出香气即可盛盘。