- 食材
-
豆腐 1块
蒟蒻 1小盒（汆烫）
玉米笋 适量（汆烫）
大葱 1支
新鲜香菇 4朵
洋葱 1/4个
牛肉片 1小盒
山茼蒿 1小把
- 汤底
-
酱油 100g
味醂 100g
清酒 100g
柴鱼片 10g
糖 10g
想吃道地的日式寿喜烧，原来自己煮这么轻松，而且好省钱！
其实寿喜烧就是「肉+菜+汤底酱汁」，制作汤底
超简单，再放入自己喜欢的食材就很美味喔！
2
制作汤底。锅子先下清酒，将酒精烧去，再下酱油、味醂、糖，煮滚后关火，放入柴鱼片，用余温浸泡3分钟，即可过滤，完成寿喜烧酱汁。
3
备料。起一锅滚水，先放入蒟蒻汆烫一下去腥，再下玉米笋烫30秒，捞起备用。香菇刻花，豆腐事先煎过切块。洋葱切片，大葱斜切，茼蒿洗净。
4
另起一锅，下少许油，放入大葱、洋葱爆香，接着放入牛肉片，再铺入其他备好的食材（蔬菜、菇类、豆腐...喜欢的都能放）。
5
接着倒入寿喜烧酱汁，煮开即可品尝。