- 食材
-
鲫鱼1条
草豆蔻10公克
霍香10公克
生姜30公克
紫苏10公克
- 调味料
- 盐巴1大匙
肠胃保健料理 没有好的肠胃道，吃进再多营养素也无法吸收利用，但现代人却常因饮食或生活习惯不良，导致各种消化不良症状上身！其实只要透过简单饮食调理就能改善肠胃机能，跟肠胃消化不良说掰掰。 关于这道料理 草豆蔻、霍香与紫苏，主治脾胃寒湿，能温脾阳、止呕吐，鲫鱼针对脾胃虚弱、胃痛、呕吐等症状能有效改善。
1
鲫鱼洗净后置于锅中。
2
接着放入草豆蔻、霍香、生姜与紫苏，注入水量盖过所有食材与药材。
3
接着开大火煮至沸腾后加入盐巴调味，并转小火续煮10分钟，熄火加盖焖10分钟即可。
解析‧常见肠胃问题 中医泛指肠胃也就是消化系统，常见病症包含呕吐、胃痛、溢酸、腹泻、便秘等，先天肾气不足，或罹患大病、用药、生活作息、睡眠品质与情绪等后天因素，都会有所影响。中医师陈忠渊表示，治疗时可略分为寒证与热证，寒性体质易有腹泻、怕冷、鼻子过敏等症状，适合以姜母、八珍、当归做温补，且应忌冰凉饮品；热性体质则常出现口破、口臭，应忌辣、炸、烤与多油料理，可多食吃瓜果类食物，如苦瓜、冬瓜。 中医师陈忠渊表示，谈论「脾」与「胃」相辅相成，「脾」主后天气血运化，亦主肌肉与四肢，相对应的「胃」，消化正常气血就会充足，肌肉与四肢就有力，多运动保持气血畅通，维持消化系统正常运作，便不易淤积脂肪于四肢造成肥胖。另，「脾」主思，过度劳神易伤脾胃，故注重休憩、调节身心相当重要。 常见肠胃病症
大鱼大肉→积食、消化不良：可用山楂、猪肚或猪小肠煮汤，健脾助消化。
高油、高糖、高热量→肥胖、阻碍气血运行：饭前饮用薏仁赤豆汤增加饱足感，同时利水助消化。
拼酒文化→寒湿伤脾、胃胀恶心：建议搭四神汤加薏仁去湿，或饮食鲫鱼汤可利水止呕。