- 食材
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高筋面粉 250g
砂糖 25g
速发酵母 3g
鲜奶 110g
无盐奶油 25g
鸡蛋 1颗
气炸锅也能做面包！这款外型看起来有点像恶魔果实的疗愈系手撕面包，制作时不需要复杂的烘焙技巧，很适合想尝试自制面包的新手。做好的面包撕开后层次分明，入口香甜松软，当成早餐或点心都很合适！
1
将面粉、鸡蛋、砂糖、酵母、鲜奶放入搅拌机中以低速搅拌成团(用手混合也可以)，加入无盐奶油，拌至表面光滑，过程约需10分钟。
面团拌到光滑后，试着把它拉成如丝袜般的薄膜状，并观察薄膜的破孔，孔洞呈圆滑状即可停止搅拌，若孔洞呈锯齿状(如图)则需继续搅拌。
2
取出搅拌好的面团，放入干净容器中盖上保鲜膜，静置1小时。
时间到先用手按压面团，若不会回弹就代表发酵成功。
3
揉搓、拍打面团将空气挤出后，分成九等份，每等份揉成圆形后再拉长、卷成锅牛状，放入模具中、盖上保鲜膜进行第二次发酵(约30分钟)。
面团放入模具中时，高度不要超过模具的6分满。
4
二次发酵后，在模具上方盖上一层铝箔纸，放入气炸锅中以170度烤20分钟后取出，拿掉上方的铝箔纸。
5
在面包表面来回刷上2层蛋液后，再放入气炸锅中以160度回烤3分钟上色即可。