- 食材
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猪绞肉 250g
虾仁 适量
洋葱块 1颗
高丽菜 1/4颗(或栉瓜1条)
马铃薯块 1颗
小黄瓜丝 适量
蒜末 1颗(1小匙)
姜末 1小匙
沙拉油 5大匙
水 2杯
太白粉 1大匙
- 调味料
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糖 2大匙
盐 1/3小匙
酒 1大匙(15g)
酱油 1小匙(5g)
春酱춘장 250g或300g
防疫期间不能出国,又想吃颜色黑噜噜的韩式炸酱面?这次就让YouTuber大口示范由韩藉老师亲自传授的超道地韩式炸酱面做法,煮好的炸酱面一入口,保证让你仿佛瞬间置身韩国当地的小餐馆,快把步骤学起来,以后想吃随时都能自己做!
1
起锅倒入5大匙沙拉油,放入春酱炒至边缘冒白泡后(如图)取出备用。
春酱容易烧焦,所以要转小火并一直搅拌翻炒。
2
起锅下油,爆香葱跟蒜后,放入猪绞肉拌炒至6、7分熟,接着倒入虾仁,全部配料炒熟取出备用。
3
把马铃薯、洋葱、高丽菜、水放入锅中,加糖炒出焦香味。
4
蔬菜大致炒熟后,倒入春酱跟1~2杯水一起拌炒,酱料炒匀后放入绞肉跟虾仁,继续拌炒。
5
放入蠔油或酱油调味,并倒入太白粉水,拌匀后煮约5~10分钟,马铃薯软化后关火。
太白粉水依个人喜欢的酱汁稠度,酌量添加。
6
把酱汁跟煮好的面条组装,放上小黄瓜丝即可上桌。