鸡肉南瓜面疙瘩

thumbnail

鸡肉南瓜面疙瘩

食材
鸡胸肉100公克

南瓜100公克

小黄瓜1/4条

小番茄2颗

海苔适量

高筋面粉3米杯
调味料
和风酱汁2大匙
1

南瓜切块,与鸡胸肉一同放入电锅中,外锅以半杯米杯的水,按下开关待其蒸熟取出。小黄瓜切丝。

2

将蒸好的南瓜去皮、压成泥,加入3米杯的高筋面粉、2/3米杯的开水,搅拌成南瓜面团。在桌上撒点高筋面粉,以木棒将面团擀成面皮。

国小以上的小朋友,亦可让他试试看擀面皮的动作,由家长一旁辅助即可。

3

拿模具于面皮上压出面疙瘩。

4

起锅开大火,水煮滚时,将压好的南瓜面疙瘩放入水中,待面疙瘩浮起水面时再加入约1/2米杯的开水,再次煮滚后,即可捞起沥干。

5

蒸熟的鸡肉待凉之后,用手撕成鸡丝。最后将煮好面疙瘩放入盘中,依自己喜好摆入小黄瓜丝、切半的小番茄及海苔,最后再淋上和风酱汁就完成了。

※示范分量为2∼3人份。

Back To Top