- 材料
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香草荚1/4支
蛋黄1个
鲜奶275g
动物鲜奶油100g
吉利丁2片
古早味蛋糕100g
细砂糖65g
小熊软糖适量
1
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将香草荚剖开,与鲜奶煮出香草味,再将吉利丁泡软后加入拌匀,放凉备用。将动物性鲜奶油与细砂糖25g以搅拌器打发。蛋糕切成适合容器大小。
2
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取一容器,将蛋黄、砂糖40g拌匀,把步骤一的牛奶倒入,即为内馅基底。
3
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将内馅基底过筛,放凉后拌入打发的动物鲜奶油拌匀。
4
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放入家用冰淇淋机做成冰淇淋状即可,挖出叠放在蛋糕上,摆放上小朋友喜欢的小熊软糖即完成。
没有冰淇淋机,可以先放入冰箱冷冻,每15分钟取出拌匀一次,重复数次,至冰淇淋成形即可。
※本食谱为3~4人份。