菜谱食谱侦探

起一油锅，以大火热油至摄氏100度，将豆干丁、泡软的干香菇丁、杏鲍菇丁、芋头丁油炸1分钟，捞起沥油备用。

另起一油锅开小火，放入牛蒡丝拌炒约1分钟，加入酱油、起锅前再淋上香油拌匀。

取一容器，将熟白饭与牛蒡丝、荫油膏拌匀，盛盘备用。

起一油锅爆香姜末，倒入步骤1备用食材拌炒20秒，再加入胡椒粉、酱油、糖均匀拌炒，起锅淋在牛蒡丝白饭上即完成。