- 食材
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西谷米200g
椰奶480c.c.
薄荷叶适量
综合水果丁适量
- 调味料
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细砂糖150g
水750c.c.(糖、水比例为1:5)
- 草莓泥
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新鲜草莓600g
细砂糖150g(糖、草莓比例为1:4)
1
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起锅开大火,倒入水750c.c.的开水,待其沸滚后,倒入细砂糖、西谷米搅拌均匀约30秒即可关火,并静待至凉。
糖、水比例为1:5。
2
![](https://www.hostjia.com/wp-content/uploads/2019/08/3ba40eed469d3a3c82710e62c53f3fbb.jpg)
将椰浆倒入西谷米糖水中成椰奶西谷米。
倒椰浆时记得要一边搅拌,可避免西谷米结块。
3
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将调好的椰奶西谷米分装至模具中。
模具可先涂抹些许油量,可让后续脱模动作更加顺利。
4
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将装有椰奶西谷米的模具放于电锅中,并倒入1.5米杯的水,按下开关加热。待开关跳起,取出模具静待至凉后,再脱壳取出椰奶西谷米盛盘即可。
5
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制作草莓泥。取一果汁机,倒入洗净的新鲜草莓及砂糖,按下开关使其充分打匀即可。最后再将草莓泥淋于椰奶西谷米上,并放上综合水果丁就完成了。
※食谱份量为2∼3人份。